La cucina
L’equilibrio di ogni piatto nasce dall’istinto e dall’esperienza più che dalla programmazione pura, dall’intuizione più che dalle scelte teoriche a priori.
Gli elementi della cucina classica e del “mosaico” gastronomico italiano sono valutati attentamente, quindi, secondo i casi, riproposti intatti all’interno di una composizione creativa, oppure modificati e “ricreati” in modo più o meno radicale e profondo
Il patrimonio della cucina classica, i tesori del “mosaico” gastronomico italiano si uniscono, nella cucina dello Chef al gusto del viaggio e della scoperta.
Le sale
Al piano terra, tre eleganti sale sono il luogo ideale per una cena intima, per un pranzo di lavoro, per un’indimenticabile esperienza gastronomica.
Al piano superiore, un ampio salone è a vostra disposizione per matrimoni e banchetti
San Valentino
“Ma l’amore è cieco e gli amanti non possono vedere le piacevoli follie che essi commettono.” Cascina Canova vi aspetta per una romantica serata all’insegna del buon cibo.
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